Leckerer Apfelmus-Kuchen
von ZJankuma41
Kurzbeschreibung
Dieser Kuchen ist soooo lecker, dass ich ihn mir zum Frühstück gegönnt habe. Das Rezept stammt von Simply Recipes, aber ich habe es modifiziert, damit es "GESÜNDER" sein könnte. Ich habe etwas weißen Zucker verwendet, aber man kann ihn weglassen und stattdessen den braunen Zucker verdoppeln oder Ahornsirup, Sucanat oder Honig verwenden, ganz wie man möchte. Das nächste Mal werde ich Leinsamen zum Rezept hinzufügen.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Eine 20 cm quadratische Backform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
- 3
Mehl, Backpulver, Zimt, Piment, Muskatnuss, Nelken und Salz zusammen sieben.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
In einer elektrischen Rührmaschine die Butter schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse luftig ist.
- 6
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
- 7
Vanille und Apfelmus hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.
- 8
Die Hälfte der trockenen Zutaten einarbeiten.
- 9
Kurz bevor sie vermischt sind, die verdünnte Joghurt (oder Buttermilch) hinzufügen.
- 10
Dann die restlichen trockenen Zutaten einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
- 11
Nicht zu lange mixen.
- 12
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
- 13
In der Mitte des Ofens bei 190 °C 25–30 Minuten backen, bis er fertig ist.
- 14
Der Kuchen sollte beim Berühren zurückspringen, und ein Zahnstocher oder dünner Spieß sollte sauber herauskommen, wenn er an verschiedenen Stellen in die Mitte des Kuchens eingeführt wird.
- 15
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
- 16
15 Minuten abkühlen lassen.
- 17
Dann auf ein Gitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
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