Leckeres Uptown Down-Home Chili
von plLaraorbit9
Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt ursprünglich von Rachael Rays Website und mit ein paar Anpassungen ist es wirklich etwas Besonderes!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- 2
2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Fleisch dazugeben.
- 3
Mit Grillgewürz würzen, 3–5 Minuten anbraten und krümeln.
- 4
Das Fett abgießen und beiseite stellen.
- 5
Einen tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- 6
Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich werden.
- 7
Das Fleisch zurückgeben, mit Worcestershire, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.
- 8
Bier hinzufügen und um die Hälfte reduzieren, etwa 5 Minuten.
- 9
Schwarze Bohnen, Tomaten, Brühe und Thymian hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- 10
Je länger, desto besser, wie bei jedem Chili.
- 11
Falls gewünscht, eine Prise Zimt für mehr Geschmack hinzufügen (ich finde immer, es gibt dem Gericht das "gewisse Etwas").
- 12
Die Schüsseln mit Chili mit geriebenem geräuchertem Gouda garnieren und mit Crackern oder Maisbrot servieren.
- 13
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
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