für 6 Portionen
Den Ofen auf 350 °F (ca. 175 °C) vorheizen.
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln 3 Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen.
Brokkoli hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
Abgießen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salz und Senfpulver hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
Mehl hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.
Frischkäse nach und nach hinzufügen und rühren, bis er eingearbeitet ist.
Milch nach und nach einrühren, dann zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
Cheddar und Parmesan einrühren, dann Nudeln und Brokkoli hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine 8-Zoll-Quadratbackform geben und 25 Minuten backen, bis die Mitte blubbert.
Mit Semmelbröseln bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
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