Leichte Zitronen-Salbei-Schweinekotelett-Spieße
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Zubereitung360 Min
für 4 Portionen
Die Koteletts in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel in einer flachen Schüssel legen.
Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salbei, Knoblauch, Pfeffer und Salz verquirlen.
Die Marinade über die Koteletts gießen; Beutel verschließen.
4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren, gelegentlich den Beutel wenden.
Die Koteletts abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen.
Die Schweinekotelettwürfel vorsichtig auf die Holzspieße stecken.
Die Koteletts auf dem Rost eines offenen Grills direkt über mittlerer Hitze 7 bis 9 Minuten grillen oder bis die Koteletts in der Mitte leicht rosa sind und der Saft klar läuft, einmal während des Grillens wenden.
Mit frischem Zitronenschnitz servieren.
Um zu verhindern, dass Holzspieße, Stäbe oder Essstäbchen beim Grillen der Koteletts verbrennen, diese 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor sie in die Koteletts gesteckt werden.
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