Leichter, herzhafter Hackbraten
Noch keine Bewertungen
Zubereitung25 Min
Verzichten Sie auf zucker- und natriumhaltigen Ketchup und verwenden Sie stattdessen ein Püree aus gerösteten Paprika für Farbe und Geschmack. Haferflocken können auch anstelle von Semmelbröseln verwendet werden - sie fügen Ballaststoffe hinzu und dienen als Bindemittel.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Haferflocken grob in einer Küchenmaschine mahlen; in eine große Schüssel umfüllen.
Die Zwiebel in die Küchenmaschine geben und fein hacken.
In einer mittleren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die gerösteten Paprika in der Küchenmaschine pürieren; 1/3 Tasse beiseite stellen.
Das restliche Paprikapüree mit den Haferflocken, der gekochten Zwiebel, 6 Esslöffeln Parmesan, der Petersilie, dem Ei und Eiweiß, 1 1/2 Teelöffeln Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer verquirlen.
Das Rinderhackfleisch in die Schüssel bröseln und gut vermengen.
Die Fleischmischung in eine 5 x 9 Zoll große Kastenform geben; das reservierte Paprikapüree darauf verteilen.
50 Minuten backen, mit den restlichen 2 Esslöffeln Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
