Passt hervorragend zu schwarzer Bohnensalsa!
für 6 Portionen
1.
In einer kleinen Schüssel Wein, Sojasauce und braunen Zucker vermengen.
2 Esslöffel der Mischung zum Bestreichen beiseitelegen.
Knoblauch in die verbleibende Mischung rühren.
In einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben; den Lachs hinzufügen.
Beutel verschließen und wenden, um zu beschichten; 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit die schwarze Bohnensalsa zubereiten.
2.
Den Grillrost mit Kochspray beschichten, bevor der Grill gestartet wird.
Marinade abgießen und entsorgen.
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grillrost legen.
3.
Gegrillt, abgedeckt, bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt, dabei gelegentlich mit der beiseitegelegten Weinsauce bestreichen.
Mit Salsa servieren.
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