Aus Cuisine***BITTE DIESES REZEPT NICHT VERWENDEN, DA ES NICHT ORIGINAL IST - ICH HABE ES "GETEILT", UM ES MIT DEN BERECHNUNGEN MEINES EHEMANNES ZU VERLINKEN***
für 4 Portionen
Den Schnapper dünn schneiden und auf einem flachen Teller auslegen.
Den Saft von 5 Limetten darüber gießen.
Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Avocado halbieren, den Stein entfernen und schälen.
Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und mit dem restlichen Limettensaft vermengen.
Den Schnapper abtropfen lassen und auf einem Servierteller mit Avocado, Cos-Salat, Tomaten, Chilis und Koriander anrichten.
Mit nativem Olivenöl oder Avocadoöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Wok- oder Pfanne erhitzen und leicht mit Olivenölspray beschichten.
Garnelen und Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
Die heißen Garnelen über den Salat geben.
Leckerer Sommersalat mit Knoblauch und Chili (optional), frischem Avocado und Rucola. Serviert mit geröstetem französischem Baguette (optional), in Olivenöl geröstet und mit Knoblauch eingerieben. Super schnell, super lecker, kalorienarm, gesundes Essen.
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Mit warmen Tortillas oder Brot servieren.
Suchtgefährdend lecker und unglaublich einfach, dieses Gericht ist perfekt zu Pasta, in Tacos oder einfach über gedämpftem Reis und Gemüse.