Knoblauch-Chili-Garnelen-Salat
von Alinatempo851
Kurzbeschreibung
Leckerer Sommersalat mit Knoblauch und Chili (optional), frischem Avocado und Rucola. Serviert mit geröstetem französischem Baguette (optional), in Olivenöl geröstet und mit Knoblauch eingerieben. Super schnell, super lecker, kalorienarm, gesundes Essen.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2
Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- 3
Garnelen hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- 4
Weißwein hinzufügen und kochen, bis der Wein vollständig verdampft ist.
- 5
Vom Herd nehmen.
- 6
In einer großen Schüssel den gewaschenen Rucola geben und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln und vermischen.
- 7
Den Rucola aus der Schüssel nehmen (das Öl, das die Blätter nicht benetzt hat, bleibt zurück und minimiert die Kalorien) und auf die einzelnen Teller geben.
- 8
Wenn der Salat auf dem Tisch serviert wird, den Rucola auf einen großen Teller legen.
- 9
Avocado schälen, entkernen und halbieren.
- 10
Die Avocado längs in dünne Scheiben schneiden und über den Rucola fächern.
- 11
Mit einer kleinen Menge Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 12
Die gekochten Garnelen über die Avocado und den Rucola streuen und servieren.
- 13
Baguette (optional):
- 14
Das funktioniert auch gut mit jedem festen Brot.
- 15
Das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln (das Olivenöl kann für eine kalorienärmere Option weggelassen werden).
- 16
Im Ofen rösten, bis es goldbraun ist.
- 17
Eine rohe Knoblauchzehe nehmen und das geröstete Brot mit der Zehe einreiben.
- 18
Mit dem Salat servieren. *Für eine kalorienärmere Option das Brot und/oder Olivenöl weglassen.
- 19
Dieser Salat kann als Hauptgericht genossen werden, und für meinen Freund serviere ich ihn mit Brot, da er auf seine Figur nicht achtet.
- 20
Er funktioniert ebenso gut als Tischsalat oder Vorspeise.*
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Nährwerte pro Portion
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