Kurzbeschreibung
Leckere Low Carb schwedische Fleischbällchen
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleischbällchen: Fleisch in eine Schüssel bröseln und Salz, weißen Pfeffer, Piment und Zwiebel hinzufügen.
- 2
Gut vermengen, mit den Händen.
- 3
Zu kleinen, gleich großen Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
- 4
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Fleischbällchen anbraten.
- 5
Wenn sie von allen Seiten gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und in einen mittelgroßen Topf legen.
- 6
Soße: Hitze unter der Pfanne erhöhen und mit 60 g der Rinderbrühe ablöschen.
- 7
Brühe in den Topf mit den Fleischbällchen geben, abdecken und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.
- 8
Fleischbällchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- 9
Die restlichen 125 g Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 10
Sauerrahm zur kochenden Soße hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- 11
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 12
Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- 13
Petersilie hinzufügen.
- 14
Fleischbällchen zur Soße geben, um sie wieder zu erwärmen.
- 15
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 16
Über heiße Nudeln, gekochte Kartoffeln oder Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich koche die Fleischbällchen immer in der Soße
Sehr lecker! Einfach und schmackhaft. Servieren unsere mit Zoodles - sehr low-carb! :)
Das war wirklich gut. Ich habe Pilze hinzugefügt.
Echt gut!
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