Low G.I. Frühstückssandwich

Zutaten

für 1 Portionen

• 2 Scheiben Burgen Vollkorn- und Saatenbrot
• 1 mittelgroßes hartgekochtes Ei
• 1 EL leichte (weniger als 20 % Fett) Mayonnaise
• ? tsp Currypulver (oder nach Geschmack)
• ? Tasse Koriander (oder Brunnenkresse)
• Ei mit Mayonnaise und Currypulver zerdrücken.
• Mischung auf das Brot streichen.
• Mit Kresse und der anderen Brotscheibe belegen.