Maisbrot-Rinder-Pfannenauflauf
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Zubereitung25 Min
für 8 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Maismehl, 1/2 Tasse Mehl, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen und beiseitelegen.
In einer großen, ofenfesten Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Paprika, Zwiebel und Champignons hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6-8 Minuten garen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Die Hitze erhöhen; Rinderhackfleisch und Tomatenmark hinzufügen.
Unter Rühren garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist (3-5 Minuten).
Die restlichen 2 Esslöffel Mehl und 2/3 Tasse Wasser einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Maismehlteig: Sauerrahm und Ei zur reservierten Maismehlmischung geben; nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind.
Esslöffelweise den Teig über die Rinderhackfleischmischung in der Pfanne geben, 1 Zoll auseinander.
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15-20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
