für 40 Portionen
Gelatine in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, zusammen mit 1/2 Tasse kaltem Wasser.
Die Schneebesen bereitstellen.
In einem kleinen Topf das restliche 1/2 Tasse Wasser, Kristallzucker, Maissirup und Salz vermengen.
Bei mittlerer Hitze abdecken und 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
Abdecken, ein Zuckerthermometer an den Rand des Topfes klemmen und weiterkochen, bis die Mischung 115 °C erreicht, etwa 7 bis 8 Minuten.
Sobald die Mischung diese Temperatur erreicht, sofort vom Herd nehmen.
Die Maschine auf niedrige Geschwindigkeit stellen und während des Betriebs langsam den Zuckersirup in die Gelatine-Mischung gießen.
Sobald der gesamte Sirup hinzugefügt wurde, die Geschwindigkeit auf hoch erhöhen.
Weiter schlagen, bis die Mischung sehr dick und lauwarm ist, etwa 12 bis 15 Minuten.
Die Vanille in der letzten Minute des Schlagens hinzufügen.
Während die Mischung geschlagen wird, die Formen vorbereiten.
Eine 13 x 9 Zoll große Metallbackform leicht mit Antihaftspray einsprühen.
Die Zuckerdekore hinzufügen und gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Form verteilen.
Wenn bereit, die Mischung in die vorbereitete Form gießen, dabei einen leicht geölten Spatel verwenden, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Die Marshmallows mindestens 4 Stunden und bis zu über Nacht unbedeckt stehen lassen.
Die Marshmallows auf ein Schneidebrett stürzen und in 1 Zoll große Quadrate schneiden.
Nach dem Schneiden alle Seiten jedes Marshmallows leicht mit Puderzucker bestäuben (optional und nicht in der Kalorienanzahl enthalten).
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen aufbewahren.
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Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
