Mascarpone Mini-Cupcakes mit Erdbeerglasur
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
für 48 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Mini-Formen mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mascarpone, Eiweiße und Pflanzenöl vermengen.
Mit einem Handmixer die Zutaten schlagen, bis sie kombiniert und cremig sind.
Kuchenmischung und Wasser hinzufügen und etwa 3 Minuten glatt rühren.
Die Mini-Tassen bis kurz unter den Rand füllen und backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind, etwa 18 bis 20 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann die Cupcakes auf ein Kuchengitter übertragen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine pürieren.
Den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel geben.
Das Erdbeerpüree hinzufügen und verrühren, bis es glatt ist.
Die abgekühlten Cupcakes mit der Erdbeerglasur toppen.
Die Cupcakes einige Minuten stehen lassen, damit die Glasur fest wird, dann servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieser Milchshake schmeckt wie ein Reese's Erdnussbutterbecher. Meine Kinder lieben ihn!
