Diese mit Rindfleisch und Käse gefüllten Brötchen sind süchtig machend lecker.
für 6 Portionen
Wasser, Hefe und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Mit dem Knethaken der Maschine Milch und Salz hinzufügen.
Langsam das Mehl 1/2 Tasse auf einmal hinzufügen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.
Teig herausnehmen und einige Minuten kneten, bis er glatt und fest ist.
Ein paar Tropfen Rapsöl in die Schüssel geben.
Den Teig in die Schüssel legen und wenden, um ihn überall zu beschichten.
Abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig drücken, etwas mehr kneten und in 6 gleich große Teile teilen.
Füllung: Dies kann während der Gehzeit des Teigs gemacht werden.
Das Fleisch in einer großen Pfanne anbraten. Fett und Fleisch aus der Pfanne entfernen und abtropfen lassen.
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Zwiebel im Rapsöl anbraten, bis sie klar ist.
Fleisch, Knoblauchpulver und Milch zu den Zwiebeln hinzufügen.
Umrühren und eine Minute köcheln lassen.
Käse und Senf hinzufügen.
Bei niedriger Hitze umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Zusammenstellung: Jeden Teigball zu einem 15 cm großen Kreis ausrollen.
3 Esslöffel der Mischung in die Mitte des Teigs geben.
Den äußeren Rand des Teigs mit Wasser bestreichen.
Vorsichtig den Teig über die Füllung ziehen und zusammendrücken, um eine gute Versiegelung zu machen.
Das Brötchen umdrehen und auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
Diese 15 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten backen oder bis sie braun sind. Etwas abkühlen lassen und genießen.
Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.
