Kauzige, fudgy Kekse, die wie Brownies schmecken.
für 24 Portionen
Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen, darauf achten, dass kein Wasser mit der Schokolade in Kontakt kommt.
Eier, Salz, Vanilleextrakt, Kristallzucker und braunen Zucker gut vermengen, aber nicht aufschlagen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel sieben.
Die geschmolzene Schokolade und Butter langsam in die Eiermasse temperieren.
Das Mehl zur Schokoladenmasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Teig für einige Stunden (4-6 Stunden sind optimal) in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein gefettetes Backblech setzen.
5 Minuten backen, dann die Bleche drehen und weitere 5 Minuten backen.
*Die Kekse können in Puderzucker gewälzt werden, wodurch sie beim Backen rissig aussehen. Alternativ können sie auch in etwas kristallinem Zucker gewälzt werden für einen funkelnden Effekt.
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