Glattes Schokoladeneis und bittersüßes Guinness sind eine unschlagbare Geschmackskombination. Servieren Sie dieses Schokoladen-Stout-Eis mit Schlagsahne und einem Schuss Schokoladensauce.
für 16 Portionen
Die Schokoladenstücke in eine große Schüssel geben und ein feines Sieb darüber setzen.
Die Milch, den Zucker und das Salz in einem mittelgroßen Topf erwärmen.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eigelbe verquirlen.
Die warme Mischung langsam in die Eigelbe gießen, dabei ständig verquirlen, und dann die erwärmten Eigelbe zurück in den Topf schaben.
Die Mischung ständig bei mittlerer Hitze mit einem hitzebeständigen Spatel umrühren, dabei den Boden abkratzen, bis die Mischung eindickt und den Spatel überzieht.
Die Creme durch das Sieb über die Milchschokolade gießen und dann umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Sobald die Mischung glatt ist, die Sahne, dann das Guinness und die Vanille unterrühren.
Rühren, bis die Mischung über einem Eisbad abgekühlt ist.
Die Mischung gründlich im Kühlschrank kühlen und dann in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
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Leckeres, kalorienarmes Getränk, das ich in einem Forum gefunden habe für Momente, in denen man Schokolade möchte. Ich werde das trinken, auch nachdem ich mein Ziel erreicht habe. Es ist so gut.
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