Kurzbeschreibung
Sie sind vegan, glutenfrei und kostengünstig. Diese Mini-Burger oder Nuggets haben einen mediterranen Geschmack durch die Zugabe von fein gehackten schwarzen Oliven und Rosmarin.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Erbsen in einen kleinen Topf geben und gerade so mit kaltem Wasser bedecken.
- 2
Etwa einen Teelöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren, Deckel auflegen und etwa 5 Minuten kochen, bis die Erbsen leuchtend grün und durchgegart sind.
- 4
Gut abtropfen.
- 5
Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben, alle Zutaten der Burger-Mischung in die Schüssel geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- 6
Die Menge an Salz nach Geschmack anpassen.
- 7
Wenn Sie dies von Hand machen, die Erbsen zuerst fein zerdrücken und dann gut mit den anderen Zutaten vermengen.
- 8
Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 9
Die Zwiebel- und Knoblauchflocken auf einen Teller mischen.
- 10
Mit einem gehäuften Esslöffel der Erbsenburger-Mischung Portionen abnehmen, etwas in den Händen flach drücken (es wird etwas unordentlich) und auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung panieren.
- 11
Vorsichtig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten etwa 4-5 Minuten braten, bis sie knusprig, aber nicht verbrannt sind.
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Nährwerte pro Portion
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