für 8 Portionen
Den Grill vorheizen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf hohe Hitze bringen und zum Kochen bringen.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Abgießen und im Topf aufbewahren.
Während die Pasta kocht, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Olivenöl-Kochspray besprühen.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel gleichmäßig bräunen (ca. 6-7 Minuten).
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiter kochen, bis die Zwiebel weich ist (ca. 6-7 Minuten).
Den Spinat hinzufügen und etwa 1 Minute erhitzen, dann die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Während die Zwiebeln kochen, einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter schmelzen.
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Das Mehl über die Butter streuen und etwa 1 Minute kochen.
Halbfett und Hühnerbrühe in die Butter-Mehl-Mischung einrühren und kochen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Die Fleisch-Zwiebel-Mischung und die Sauce in den Topf mit der gekochten Pasta geben und gut vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse darüber streuen.
Die Form unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
