Ich habe dieses Rezept gefunden: http://www.dashingdish.com/2011/02/sweetheart-strawberry-cupcakes/ Ich habe vergessen, Cool Whip zu kaufen, hatte aber fettfreien Frischkäse zur Hand, also habe ich ein paar Anpassungen vorgenommen.
für 36 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Mini-Muffinform mit Mini-Bäckchen auslegen.
Kuchenmischung und Soda mit einem Mixer vermengen.
Die Muffinförmchen bis etwa 2/3 füllen.
Für 18 bis 20 Minuten in den Ofen geben.
Während die Muffins backen, Vanillepudding, Milch und weichen Frischkäse vermengen und glatt rühren.
Rote Gel-Dekoration hinzufügen und rühren, bis eine schöne rosa Farbe entsteht.
Im Kühlschrank kühlen, während die Muffins backen.
Wenn die Muffins fertig sind, aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Mit einem Ziploc-Beutel die gekühlte Glasur füllen und eine kleine Ecke des Beutels abschneiden.
Verwenden, um die Glasur auf die abgekühlten Mini-Muffins zu spritzen.
Mit rotem Zucker bestreuen.
Sobald die Muffins dekoriert sind, im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die gleiche Muffinform mehr als einmal verwendet werden muss, sicherstellen, dass sie zwischen den Chargen einige Minuten abkühlt, um ein Überbacken der Muffins zu vermeiden.
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Ein einfaches süßes Dessert, das sicher beeindrucken wird!
