Minz- und Brombeer-Eis am Stiel

Zubereitung

1. 1

   Die Kräuterblätter hacken und mit 100 ml kaltem, gekochtem Wasser in einem Mixer pürieren.

2. 2

   Durch ein Sieb abseihen und den Saft nach Geschmack mit Honig süßen.

3. 3

   Drei Eisformen bis zu 1/3 mit dem Kräutersirup füllen und im Gefrierschrank (ca. eine Stunde) einfrieren lassen.

4. 4

   Die gesüßte Schlagsahne mit Joghurt vermengen, etwa 10 Esslöffel (oder mehr nach Volumen der Eisformen) abnehmen und die weiße Sahne mit dem restlichen Kräutersirup zu einem blassen Grün färben.

5. 5

   Auf die erste Schicht des gefrorenen Kräutersirups bis zu 2/3 der Formen auftragen.

6. 6

   Mit einem Deckel mit einem Eisstiel abdecken und einfrieren lassen (ca. eine Stunde).

7. 7

   Eine weiße Schicht aus Schlagsahne mit Joghurt auftragen und die restlichen Formen füllen, mit einem Eisdeckel abdecken und einfrieren lassen (ca. eine Stunde).

8. 8

   Dann die gesamten Formen mit den Eis am Stiel für etwa 10 Sekunden in heißes Wasser tauchen und die Eis am Stiel aus den Formen ziehen.

9. 9

   Ähnlich drei weitere Eis am Stiel mit Brombeeren zubereiten.

10. 10

    Vorher die Schokolade mit Kokosöl bei schwacher Hitze schmelzen und in ein Glas gießen.

11. 11

    Die obere Seite der gefrorenen Eis am Stiel darin eintauchen, die Schokolade verfestigt sich sofort auf dem gefrorenen Eis am Stiel.

12. 12

    Vor dem Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.