Schuldfreies Dessert
für 4 Portionen
Apfel schälen und entkernen.
In kleine Stücke schneiden und in einen mittelgroßen Topf geben.
Zimt, 1 Teelöffel braunen Zucker und Meersalz hinzufügen.
Abdecken und kochen, bis die Äpfel zu kochen beginnen.
Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten weiterkochen.
Gelegentlich umrühren.
Darauf achten, dass die Äpfel nicht anbrennen oder zu Apfelmus werden.
Während die Äpfel kochen, weichen Frischkäse, Joghurt und den restlichen braunen Zucker hinzufügen.
Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren.
Äpfel bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2 Feigen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie fein gehackt sind.
Nüsse hinzufügen, einen Esslöffel zurückbehalten, und weiter hacken, bis eine grobe Krümel-Konsistenz erreicht ist und sie mit den Feigen vermischt sind.
In jede Ramekin gleichmäßig die Feigenmischung, den Frischkäse und zuletzt die gekochten Äpfel schichten.
Den restlichen Esslöffel Walnüsse auf jedem Gericht verteilen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.
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Ideal als Beilage oder Dessert!
Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
