Kurzbeschreibung
Ich wurde gelehrt, diese mit 5 Jahren zu backen. Gran verwendete Schmalz, ich habe sie etwas leichter gemacht. Ich benutze immer einen Ei-Glanz. Die Scones sehen attraktiver aus. Verwenden Sie ein Ei oder flüssiges Eiweiß und bestreichen Sie die Oberseite vor dem Backen. Scones benötigen einen HEISSEN Ofen bei 200 Grad. Ich lege mein großes Backblech mit Backpapier aus. Ich benutze es mehrere Male. Ich mache viele Portionen und friere sie ein. Mikrowelle etwa 14 Sekunden zum Auftauen. Hängt von der Leistung ab.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen. In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit vermengen.
- 2
Rosinen zur Mischung hinzufügen und beiseite stellen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Öl, Joghurt, Ei, Eiweiß und Zitronensaft gut vermischen.
- 4
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen.
- 5
Der Teig sollte die Schüsselseiten reinigen, wenn er gut vermischt ist.
- 6
Nicht zu lange kneten, um das Zerbrechen der Rosinen zu vermeiden.
- 7
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- 8
Sanft kneten.
- 9
Auf 2 cm Dicke drücken oder rollen, bei Bedarf einen Ei-Glanz verwenden. Dies ergibt 20 Scones mit 6,5 cm Durchmesser.
- 10
In der Mitte des Ofens 17 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps
Ich bevorzuge es, einzelne Scones zu machen. Sie sind attraktiver als der große Kreis, meiner Meinung nach. So haben wir sie immer gemacht. Ich mache auch kleinere 5 cm große Scones, um die Kalorien zu reduzieren. Ich esse sie ganz. Mein Mann schneidet sie auf und bestreicht sie mit Butter. Man kann auch andere Trockenfrüchte verwenden, wie goldene Rosinen, Korinthen, Craisins, Kirschen usw. Sie müssen trocken sein, nicht nass.
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