Ich wurde gelehrt, diese mit 5 Jahren zu backen. Gran verwendete Schmalz, ich habe sie etwas leichter gemacht. Ich benutze immer einen Ei-Glanz. Die Scones sehen attraktiver aus. Verwenden Sie ein Ei oder flüssiges Eiweiß und bestreichen Sie die Oberseite vor dem Backen. Scones benötigen einen HEISSEN Ofen bei 200 Grad. Ich lege mein großes Backblech mit Backpapier aus. Ich benutze es mehrere Male. Ich mache viele Portionen und friere sie ein. Mikrowelle etwa 14 Sekunden zum Auftauen. Hängt von der Leistung ab.
für 24 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen. In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit vermengen.
Rosinen zur Mischung hinzufügen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Öl, Joghurt, Ei, Eiweiß und Zitronensaft gut vermischen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen.
Der Teig sollte die Schüsselseiten reinigen, wenn er gut vermischt ist.
Nicht zu lange kneten, um das Zerbrechen der Rosinen zu vermeiden.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Sanft kneten.
Auf 2 cm Dicke drücken oder rollen, bei Bedarf einen Ei-Glanz verwenden. Dies ergibt 20 Scones mit 6,5 cm Durchmesser.
In der Mitte des Ofens 17 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Ich bevorzuge es, einzelne Scones zu machen. Sie sind attraktiver als der große Kreis, meiner Meinung nach. So haben wir sie immer gemacht. Ich mache auch kleinere 5 cm große Scones, um die Kalorien zu reduzieren. Ich esse sie ganz. Mein Mann schneidet sie auf und bestreicht sie mit Butter. Man kann auch andere Trockenfrüchte verwenden, wie goldene Rosinen, Korinthen, Craisins, Kirschen usw. Sie müssen trocken sein, nicht nass.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
AHA, ein Geschmack von Merrie Olde England!
Diese sind köstlich!
Großartig
Schönes Rezept
Lecker
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!