Orange-Grüne Tomaten Relish

Zubereitung

1. 1

   Den unteren Teil der grünen Tomate entkernen und vierteln.

2. 2

   Zwiebel schälen und vierteln.

3. 3

   In der Küchenmaschine die grünen Tomaten und die Zwiebel hacken.

4. 4

   Nicht pürieren, sondern in 'Relish-Größe' Stücke hacken. (Ich habe sie mit einem Hackmesser gehackt, da ich keine Maschine hatte.) In einem 4-Quart schweren Topf alle Zutaten auf einmal hinzufügen.

5. 5

   Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen, dabei umrühren, bis sie vermischt sind und der Zucker zu schmelzen beginnt.

6. 6

   Die Hitze auf mittel erhöhen und 40 Minuten kochen.

7. 7

   Das Relish sollte dick sein.

8. 8

   Wenn es nicht 'sirupartig' erscheint, 10 Minuten länger kochen.

9. 9

   Einmachen oder das abgekühlte Relish in einen Zip-Lock-Beutel geben und einfrieren.

10. 10

    Orange-grünes Tomatenrelish hält sich im Kühlschrank zwei Wochen.