Das ist nichts weniger als dekadent - ein leichter Orangengeschmack im Hintergrund von vollmundiger weißer Schokolade und butteriger Glückseligkeit. Es ist eine großartige Begleitung zu dunklem Schokoladeneis oder über mit Erdbeeren gefüllten Crêpes! Das Rezept ergibt etwa 1 1/4 Tassen Sauce, 10 Portionen von je 2 EL.
für 10 Portionen
Sahne und Schale in einem kleinen Topf vermengen und kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, dabei umrühren.
Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
In einem Wasserbad über simmerndem Wasser weiße Schokolade und Butter vermengen, bis sie geschmolzen und leicht körnig aussieht.
Warme, abgeseihte Sahne einrühren und 1 Minute kochen, dabei umrühren.
Vor dem Abfüllen und Lagern im Kühlschrank abkühlen lassen.
Diejenigen, die mich gut kennen, werden sagen, dass ich kein Snob bin - außer wenn es um Glasur geht. Ich möchte das echte Zeug! Für mich werden Kuchen mit falschen, schaumigen Glasuren aus Pflanzenfett ruiniert.
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Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
Eier trennen. Schokolade schmelzen. Eier, Schokolade, Erythrit, Mandelmehl, Mehl, Backpulver mischen und den Kuchen backen, abkühlen und in 3 Teile schneiden. Kirschen in einer Tasse Wasser erhitzen, einen Pudding und 2 EL Erythrit hinzufügen. Kochen und abkühlen lassen. Schlagsahne mit 2 EL Erythrit schlagen. In die Hälfte zwei zuckerfreie Puddings hinzufügen. Den Kuchen mit Kirschwasser tränken. Kuchen, Kirschen, Vanillecreme, Kuchen schichten. Schlagsahne über den Kuchen verteilen.