Kurzbeschreibung
Dieses Rezept stammt aus dem Slow Cooker Kochbuch "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook". Wenn Sie einen Apfelschäler haben, wird die Vorbereitungszeit erheblich verkürzt. Ich habe etwa eine Stunde gebraucht, um manuell 10 mittelgroße Äpfel zu schälen und zu entkernen (mit einem Apfelschneider). Dieses Apfelmus hat nur einen Hauch von Orangengeschmack, um ein süßes Verlangen zu stillen. Zucker kann als letzter Schritt hinzugefügt werden, wenn gewünscht, nicht in den Nährwertangaben enthalten (es war süß genug, wie es ist).
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die geschälten und entkernten Äpfel in den Slow Cooker geben.
- 2
Mit Zitronensaft und Orangenzesten vermengen.
- 3
Wenn die Äpfel ungewöhnlich trocken erscheinen, das Wasser in den Kochtopf geben. Abdecken und kochen, bis die Äpfel sehr zart und zerfallen sind, auf HOCH für 3 bis 3 1/2 Stunden oder auf NIEDRIG für 5 bis 6 Stunden.
- 4
Die Orangenzesten entfernen und die Äpfel in einer Küchenmaschine pürieren oder mit einem Handpürierstab im Kochtopf pürieren.
- 5
Für ein stückiges Apfelmus die Äpfel mit einem Fleischklopfer zerdrücken.
- 6
Sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Das Apfelmus hält sich, fest verschlossen, 2 Wochen im Kühlschrank.
- 8
Ergibt 8 1/2 Tassen Portionen.
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Nährwerte pro Portion
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