Paleo Waldorf Thunfischsalat

Zutaten

für 8 Portionen

• 2 Dosen Wildfang-Thunfisch
• 1 kleiner roter Apfel, gewürfelt
• 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
• 2-3 Esslöffel gelbe oder weiße Zwiebel, gewürfelt
• 30 g Cashews, grob gehackt
• 5 g trockener Senf
• 3-4 Esslöffel hausgemachte Mayonnaise (oder, wenn nicht paleo, normale Mayonnaise oder Mayonnaise-Alternativen funktionieren gut. Meine Favoriten sind die cage-free Eibasierten Lemonaise oder Grapeseed Vegenaise)
• Prise von jedem der Gewürze: Petersilie, Thymian, Himalaya-Salz & Pfeffer
• Man kann Sellerie hinzufügen, aber man muss mehr Mayonnaise hinzufügen, wenn man das tut!
• Auf Living Lettuce Butter Lettuce Blättern servieren!