Name: Panko-Hackbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 225 g Rinderhackfleisch, mager; 225 g Hackfleisch (oder 113 g Rinderhack, 113 g Lamm); 1 EL Worcestershire-Sauce; 80 g Panko; Salz und Pfeffer nach Geschmack (andere Gewürze nach Belieben hinzufügen); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 kleine weiße Zwiebel, gehackt; 1-2 Stangen Sellerie, gehackt; 3 EL natives Olivenöl extra; 3-4 EL Ketchup oder Cocktailketchup

1

Den Ofen auf 450 °F vorheizen.

2

Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln leicht transparent sind.

3

Fleisch, Panko, Worcestershire, angebratenes Gemüse und Gewürze vermengen und zu einem Laib formen (keine Kastenform verwenden).

4

Eine flache Form leicht einfetten (eine Pie-Platte ist ideal) und den Laib darauf legen.

5

Ketchup über die Oberseite des Laibs streichen.

6

15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 325 °F senken.

7

Backen, bis die Innentemperatur 160 °F erreicht (ca. 45 Minuten).

8

Für beste Ergebnisse den Hackbraten 1 Stunde mit Aluminiumfolie abgedeckt ruhen lassen, bevor er geschnitten wird.

Panko-Hackbraten

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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