Pepperoni Pizza Twist

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Pepperoni würfeln.

3. 3

   In einer Schüssel Pepperoni, Oliven, Petersilie, Mozzarella, Mehl und Knoblauch gut vermischen.

4. 4

   Französischen Brotteig auf ein Schneidebrett legen, Nahtseite nach oben.

5. 5

   Mit einem gezackten Messer jeden Laib längs bis zur Hälfte durchschneiden und aufklappen.

6. 6

   Leicht mit Mehl bestreuen.

7. 7

   Die Hälfte der Pepperoni-Mischung in jeden Laib löffeln.

8. 8

   Die Seiten des Laibs zusammendrücken und verschließen.

9. 9

   Laibe, Nahtseite nach unten, in einem X-Muster auf einen Stein legen.

10. 10

    Die Enden kreuzen, um eine Acht zu bilden, und in der Mitte eine Öffnung lassen.

11. 11

    Eiweiß mit italienischen Gewürzen verquirlen und über die Drehung pinseln.

12. 12

    Mit einem gezackten Messer 3" Schlitze in jeden der oberen Abschnitte schneiden.

13. 13

    Mit Parmesan bestreuen.

14. 14

    30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

15. 15

    10 Minuten abkühlen lassen.

16. 16

    Mit erhitzter Pastasauce servieren.

17. 17

    Ungefähr 9 Portionen, wobei 3 Scheiben eine Portion sind. (Insgesamt 27 Scheiben... es sei denn, man schneidet dickere Scheiben.)