Erfrischende, köstliche, einfache Sommertorte.
für 8 Portionen
1 1/2 Tassen Mehl, 1 TL Salz und 1 1/2 TL Zucker in eine Tortenform geben.
Über die trockenen Zutaten 1/4 Tasse Öl, 1/4 Tasse Apfelmus und 2 TL Milch gießen.
In der Tortenform vermischen und in die Form drücken, wie einen Tortenboden, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 220 °C 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder braun sind.
Abkühlen lassen. 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser und 2 TL Maisstärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Eine Packung Limetten-Gelee hinzufügen und abkühlen lassen.
Die geschnittenen Pfirsiche in die abgekühlte Tortenform geben und die abgekühlte Geleemischung darüber gießen. Abdecken und 3 bis 4 Stunden kühlen.
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Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
