Ein wenig hoch in Fett und Kalorien, ABER ein ausgezeichnetes "schlechtes" Gericht für Low-Carber. :) (gefunden auf Pinterest)
für 4 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Paprika der Länge nach halbieren, Rippen und Kerne entfernen.
Mit PAM besprühen und 15 Minuten im Ofen rösten.
Zwiebeln und Pilze schneiden.
Bei mittlerer Hitze mit Butter, Olivenöl, gehacktem Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer anbraten.
Anbraten, bis Zwiebeln und Pilze schön karamellisiert sind, etwa 25 bis 30 Minuten.
Roastbeef in dünne Streifen schneiden und zur Zwiebel-Pilz-Mischung hinzufügen.
5 bis 10 Minuten weitergaren. Die Innenseite jeder Paprika mit einer Scheibe Provolone-Käse auslegen.
Wenn die Fleischmischung fertig ist, in ein Sieb (mit einem Papiertuch ausgelegt) abtropfen lassen, um überschüssiges Öl und Wasser zu entfernen.
Jede Paprika mit der Fleischmischung füllen, bis sie fast überquillt.
Jede Paprika mit einer weiteren Scheibe Provolone-Käse belegen.
15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse oben goldbraun ist.
Servieren und genießen!
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
