Indisches Eis (cremig und köstlich)
für 4 Portionen
Die Pistazien mit etwas Milch fein mahlen.
Die restliche Milch einrühren und in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen.
Die Sahne hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zucker und Salz einrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In Formen gießen und einfrieren, bis sie fest sind.
Vor dem Servieren mit Kewra-Wasser bestreuen (dies ist nicht so wichtig, wenn es nicht vorhanden ist).
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