für 7 Portionen
Rindfleisch, Karotten, Blumenkohl, Paprika, Sellerie und Zucchini in 1" Stücke schneiden. Das Rindfleisch mit allen Gewürzen und Mehl marinieren.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Rindfleisch hinzufügen und braten, bis es anfängt zu bräunen.
Gemüse hinzufügen und umrühren, etwas Wasser hinzufügen, wenn es anfängt, am Topfboden zu kleben.
Dann Kichererbsen, Rosinen und Passata hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Mit braunem Reis oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Schmeckt noch besser, wenn es wieder aufgewärmt wird.
Ich mache es und friere es dann in einzelnen Portionen ein.
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Dies ist ein traditionelles indisches Rezept, das mit Bok Choy, Champignons, grüner Paprika und Erbsen aufgepeppt wurde. Meine Version ist etwas scharf, also wenn Sie es nicht so scharf mögen, sollten Sie vielleicht die Cayenne-Pfeffer-Menge reduzieren. Dies passt gut zu Naan oder Reis oder einfach für sich allein.
