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Poo Cha [Tibetischer Buttertee]
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Zubereitung30 Min
Tibetischer Buttertee wird seit Jahrhunderten in Tibet zubereitet und ist ein großartiger Tee für kalte Tage und auch als Nachspeise geeignet. Traditionell mit Pu'erh-Tee, einem Tee von alten Teebäumen aus China und Tibet, zubereitet, kann auch ein hochwertiger schwarzer Tee verwendet werden.
für 6 Portionen
Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Hitze ausschalten und den Tee hinzufügen.
Abdecken und 5–10 Minuten ziehen lassen, je nachdem, wie stark man ihn möchte.
Tee, Butter und Milch in einen Mixer geben und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
Den Tee sofort für den besten Geschmack servieren oder in einen hitzebeständigen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen.
Zum Erwärmen gut schütteln oder umrühren und in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und 30–45 Sekunden oder bis heiß erhitzen.
Dieser Tee kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, beginnt aber danach, schal zu werden.
Traditionell wurde eine Prise Salz zum Tee hinzugefügt, zusätzlich zur gesalzenen Butter, die zur Zubereitung verwendet wird. Auch eine Prise Zucker verstärkt die subtilen Aromen von Butter und Tee.
Schenke Wärme mit deiner eigenen heißen Schokoladenmischung. Du kannst die Mischung sogar je nach den diätetischen Bedürfnissen des Beschenkten anpassen. Wenn sie auf Kalorien achten, verwende einen Zuckeraustauschstoff. Wenn sie keine Milchprodukte vertragen, ersetze sie durch Sojamilchpulver.
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