Kurzbeschreibung
Dies ist ein ausgezeichnetes zufälliges Rinderhackfleisch-Rezept. Man kann auch Putenhackfleisch und Putenbacon verwenden, um es an die eigenen Vorlieben anzupassen.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Bacon in einer sehr großen Pfanne teilweise garen, bis er leicht gebräunt, aber noch weich ist.
- 2
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
Rinderhackfleisch auf Wachspapier zu einem Rechteck von 30 x 19 cm ausrollen, das 0,6 cm dick ist.
- 5
Mit Salz und Zitronenpfeffer bestreuen; mit Parmesan bestreuen.
- 6
Champignons, Oliven, Zwiebel und süße Paprika vermengen; gleichmäßig über das Fleisch streuen.
- 7
Mischung leicht in das Fleisch drücken.
- 8
Von einer kurzen Seite aus vorsichtig das Fleisch zu einer Spirale aufrollen.
- 9
In 3,8 cm dicke Scheiben schneiden.
- 10
Den Rand jeder Scheibe mit zwei Streifen teilweise gegartem Bacon umwickeln, dabei überlappen und die Enden mit Holzspießen sichern.
- 11
Für einen Holzkohlegrill die Fleischscheiben auf dem Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittlerer Kohle etwa 20 Minuten grillen oder bis das Fleisch durchgegart ist (70 °C), dabei einmal während des Grillens wenden.
- 12
Für einen Gasgrill den Grill vorheizen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Fleischscheiben auf dem Grillrost über der Hitze platzieren, abdecken und wie oben grillen.
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