Pudim de Leite Condensado - Brasilianischer Flan
von Sophia_Seidel
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Zubereitung30 Min
von Sophia_Seidel
Das ist kein Flan. Es gibt keine Maisstärke... es kann das Highlight für ein tolles Abendessen mit Freunden und Familie sein!
für 16 Portionen
1 Tasse Zucker in einem Topf schmelzen, bis der Zucker sich in einen flüssigen Karamell auflöst.
Wenn man zu lange kocht, wird es bitter.
Den Karamell in eine runde Kastenform gießen.
Den Karamell an die Seite der Kastenform verteilen.
Beiseite stellen.
Alle Zutaten mixen, aber die Milch zuletzt hinzufügen, falls der Mixer nicht groß genug ist und man den Rest manuell in eine Schüssel geben muss.
Die Mischung in die Kastenform gießen.
Mit Aluminiumfolie abdecken.
Die Kastenform in einen Kochtopf für das Wasserbad stellen.
Etwas Wasser in den großen Topf gießen...
Nicht höher als 5 cm.
Bei hoher Hitze kochen und das Wasser im Auge behalten.
Immer wieder Wasser nachfüllen, wenn es niedrig wird.
Es ist in zwei Stunden fertig.
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob es fest ist.
Aus dem Wasser nehmen und mit einem Buttermesser rundherum lösen (denken, dass es sich von den Seiten und dem Trichter löst, die Form in einer runden Bewegung bewegen, um zu sehen, ob es locker ist.
In den Kühlschrank stellen, um abzukühlen.
Je kälter, desto besser, bevor man es auf einen Teller stürzt.
Mit Liebe servieren.
Einen Teller darauflegen und umdrehen, warten bis es abgekühlt ist.
Es ist einfach... Was ich gesagt habe. Wir servieren es oft Freunden und Familie.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Ideal als Beilage oder Dessert!
