für 88 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Alle Gemüse und Knoblauch hacken, würfeln und zerkleinern.
Beachten, dass das Volumen der Gemüse im Rezept erstaunlich zugunsten der Gemüse ist! Die Hälfte Ihres gewählten Fettes in einer sehr großen Pfanne oder einem schweren Topf schmelzen und alle Gemüse hinzufügen.
Mit 1/2 TL Meersalz würzen, vermengen und kochen, bis sie fast gabelzart sind.
Aus der Pfanne nehmen und für später beiseite stellen.
In derselben Pfanne die andere Hälfte Ihres Fettes hinzufügen und auf Temperatur bringen.
Das Rinderhackfleisch krümeln, mit Taco-Gewürz (gekauft oder Ihre eigene Mischung, was auch immer Ihnen angenehm ist) bestreuen, vermengen und anbraten.
Während das Rinderhackfleisch brät, die Reibe herausholen.
Jetzt, Reiben ist meine allzeit am wenigsten beliebte Aufgabe in der Küche, also greift dieses Mädchen direkt zu ihrer Cuisinart-Küchenmaschine und der Reibscheibe.
Genug Süßkartoffeln schälen, um etwa 5 Tassen zu erhalten.
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Die Süßkartoffeln reiben und in eine große Schüssel geben.
1/2 Tasse Kokosöl schmelzen und über die geriebenen Süßkartoffeln gießen, während sie warm sind, sofort vermengen!
Das Kokosöl beginnt wieder zu festigen, während es abkühlt, also arbeiten Sie effizient.
Sobald das Kokosöl gut vermischt ist, die Süßkartoffeln mit Zwiebelpulver, Chilipulver und gemahlenem Koriander bestreuen.
Vermengen.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
