Käsehaltig, würzig, gesund und sättigend: dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und köstlich zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen (oder für alle drei).
für 10 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine 9x13 Auflaufform einfetten.
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
Quinoa hinzufügen.
Hitze reduzieren und 15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
Jedes Korn wird aussehen, als ob es aufgeplatzt ist.
Während die Quinoa kocht, die Zucchini im Avocadoöl anbraten.
Getrocknete oder frische Zwiebel darüber streuen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen.
Umrühren und vermengen, bis die Zucchini weich ist.
Die Wurst hinzufügen, in kleinere Stücke zerbrechen und anbraten, bis das Fleisch gegart, aber noch leicht rosa ist.
Die Eier und das Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
Sobald die Quinoa gekocht ist, die Quinoa, die Wurstmischung, die Eier und 2 Tassen des Käses vermengen.
Gut vermischen und in die 9x13 Auflaufform geben.
Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Unbedeckt 25 Minuten backen.
Sofort servieren oder vor dem Schneiden in einzelne Portionen abkühlen lassen.
In 8-12 Portionen schneiden. Nährwerte für 10 Portionen erstellt.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
