Quinoa-Wurst-Käse-Auflauf
von Elena-483
Kurzbeschreibung
Käsehaltig, würzig, gesund und sättigend: dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und köstlich zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen (oder für alle drei).
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und eine 9x13 Auflaufform einfetten.
- 2
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Quinoa hinzufügen.
- 4
Hitze reduzieren und 15-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- 5
Jedes Korn wird aussehen, als ob es aufgeplatzt ist.
- 6
Während die Quinoa kocht, die Zucchini im Avocadoöl anbraten.
- 7
Getrocknete oder frische Zwiebel darüber streuen.
- 8
Gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 9
Umrühren und vermengen, bis die Zucchini weich ist.
- 10
Die Wurst hinzufügen, in kleinere Stücke zerbrechen und anbraten, bis das Fleisch gegart, aber noch leicht rosa ist.
- 11
Die Eier und das Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
- 12
Sobald die Quinoa gekocht ist, die Quinoa, die Wurstmischung, die Eier und 2 Tassen des Käses vermengen.
- 13
Gut vermischen und in die 9x13 Auflaufform geben.
- 14
Die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
- 15
Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- 16
Unbedeckt 25 Minuten backen.
- 17
Sofort servieren oder vor dem Schneiden in einzelne Portionen abkühlen lassen.
Tipps
In 8-12 Portionen schneiden. Nährwerte für 10 Portionen erstellt.
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Nährwerte pro Portion
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