Kurzbeschreibung
Mein bester Versuch eines Quinoasalats, ähnlich dem von Costco.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Quinoa und Bulgur in heißem Wasser einweichen. 1 Tasse Quinoa in 2 Tassen kochendes Wasser geben, dann 1 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 20 bis 25 Minuten ohne Deckel kochen, dann abtropfen lassen. 1/2 Tasse Mungbohnen in 1,5 Tassen kochendes Wasser geben und 40 Minuten köcheln lassen. 1/2 Tasse rote Linsen in 1,5 Tassen kochendes Wasser geben und 40 Minuten köcheln lassen. 1/2 Tasse Bulgur in 1,5 Tassen kochendes Wasser geben und 40 Minuten köcheln lassen. Jede der Samen/Bohnen abtropfen lassen und alle Zutaten zusammen mischen.
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Nährwerte pro Portion
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