Hier ist mein Rezept für Primal-Chips oder Pommes (je nachdem, wie man sie schneidet). Dies basiert auf einem Rezept aus "150 Dinge, die man mit Brathähnchen machen kann" von Tony Rosenfeld. Wenn man nicht "Primal bis ins Mark" ist, kann man 1 Teelöffel braunen Zucker zu dieser Mischung hinzufügen.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 425 °F vorheizen.
In einer kleinen Schüssel das Chili-Pulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, braunen Zucker und Kreuzkümmel vermengen.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem Öl vermengen und dann mit der Gewürzmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Kartoffeln auf ein großes Backblech geben und rösten, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart, gebräunt und an einigen Stellen knusprig sind, etwa 25 Minuten.
Sofort servieren.
Sehr gut. Nächstes Mal werden wir Cayenne hinzufügen, um ihnen einen kleinen Kick zu geben.
Tolle Gewürzkombination, die ich versucht habe herauszufinden!
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