Geröstete rote Paprika, Portobello-Pilze und Spinat
für 8 Portionen
Spinat auftauen und so viel Wasser wie möglich abtropfen lassen.
Geröstete rote Paprika und Portobello-Pilze in dünne Würfel schneiden, auf Küchenpapier legen und leicht salzen.
Lasagne-Nudeln kochen, bis sie zart sind.
Hüttenkäse mit Spinat in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer 26 x 24 cm großen Auflaufform eine dünne Schicht Sauce verteilen.
Eine Schicht Nudeln, eine Schicht Paprika und Pilze, Sauce, eine Schicht Hüttenkäse, Spinatmischung, eine weitere Schicht Nudeln hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis die Form voll oder die gewünschte Höhe erreicht ist.
Mit dem restlichen Mozzarella-Käse, Spaghetti-Sauce und dünn geschnittenen Tomaten gleichmäßig abdecken.
Mit Petersilienflocken bestreuen.
Bei 175 °C 30 bis 45 Minuten backen, bis die Pilze weich sind und eine braune Farbe angenommen haben.
Ergibt 4 Portionen à 1 Tasse.
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