Rindfleisch-, Käse- und Nudelauflauf (ca. 1,5 Tassen)

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, Salz und Fett weglassen; abtropfen lassen.

3. 3

   Eine 2-Liter-Backform leicht mit Kochspray besprühen.

4. 4

   Einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Pfanne mit Kochspray beschichten.

6. 6

   Zwiebel und Karotte hinzufügen und 4 Minuten anbraten.

7. 7

   Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten.

8. 8

   Rinderhack hinzufügen; 5 Minuten braten oder bis es gebräunt ist, dabei zerbröseln.

9. 9

   Tomatensauce, 5 g Salz und Pfeffer hinzufügen.

10. 10

    2 Minuten kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.

11. 11

    Die Nudeln zur Rindfleischmischung in der Pfanne geben und gut vermengen.

12. 12

    Die Nudelmasse in eine mit Kochspray beschichtete Auflaufform geben.

13. 13

    Milch, Mehl, Muskatnuss und die restlichen 5 g Salz in einen mittelgroßen Topf geben; mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.

14. 14

    Bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen, bis es eindickt, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.

15. 15

    3 Unzen des geriebenen Käses hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.

16. 16

    Die Käsesauce über die Nudelmasse gießen; umrühren.

17. 17

    Gleichmäßig mit dem restlichen 1,5 Unzen Käse bestreuen.

18. 18

    Bei 175 °C 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

19. 19

    5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.