ROHE KEY LIME TORTE

Zutaten

für 10 Portionen

• ROHE KEY LIME TORTE
• FÜLLUNG:
• 250 g Walnüsse, 3 Stunden oder länger in Wasser eingeweicht (ich verwende Walnüsse)
• 175 g Olivenöl
• 175 g Honig (ich verwende lokalen Honig)
• 125 g Limettensaft (von frischen Limetten)
• Zeste von 3 Limetten
• Prise Meersalz
• 1 mittelgroße reife Avocado, in kleinere Stücke geschnitten
• FÜLLUNGSANWEISUNGEN: Die Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
• KRUSTE:
• 250 g Mandeln
• 60 g geraspelte Kokosnuss (optional)
• 30 g Butter
• 250 g Datteln (entsteint und in kleinere Stücke geschnitten)
• Prise Vanille
• Prise Salz
• KRUSTENANWEISUNGEN: Nüsse in die Küchenmaschine geben und mixen. Dann die Kokosnuss (falls hinzugefügt), Datteln hinzufügen und verarbeiten. Zuletzt Butter, Vanille und Salz hinzufügen und gut vermischen.
• Die Kruste in eine Tortenform oder eine 23x23 cm Form drücken. Dann die Füllung auf die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
• Mit Plastikfolie oder Alufolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen. 3-4 Stunden fest werden lassen.
• NOTIZEN: Am ersten Tag wird es ziemlich sauer sein, aber an den folgenden Tagen wird die Säure nachlassen, da sich alle Zutaten vermischen.
• IM GEFRIERER AUFBEWAHREN! Nehmen Sie sich ein Stück, wenn Sie einen Leckerbissen möchten!
• HINWEIS: Dies wird weich, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt oder bei einem "Abendessen/Dessert" herausgenommen wird. Es verändert auch den Geschmack. Es ist als gefrorener/kalter Leckerbissen gedacht!
• Ich habe dieses Rezept von einem Freund gelernt und es nach meinem Geschmack und meinen Ernährungsbeschränkungen angepasst.