Gesunde Mandelmilch, die den Whole 30 Anforderungen entspricht
für 3 Portionen
Mandeln in eine Schüssel geben und 2,5 cm hoch mit Leitungswasser bedecken.
2 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur einweichen oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
Leitungswasser abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einen Mixer geben, 2 Tassen gereinigtes Wasser hinzufügen und pürieren, bis die Mandeln fein gemahlen sind.
Durch ein feines Sieb oder einen Nussbeutel gießen.
Milch in einen Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Die gemahlenen Nüsse können getrocknet werden, um sie als Mandelmehl zum Backen zu verwenden.
Wenn gewünscht, kann beim Mixen Honig oder Süßstoff hinzugefügt werden, aber dann ist es nicht mehr Whole 30 konform, und die Nährwertangaben ändern sich.
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