Roter Quinoa-Avocado-Salat

Name: Roter Quinoa-Avocado-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 (7 oz) Packung roter Quinoa, gekocht und dann gekühlt; 1 (12 oz) Packung gefrorener Süßmais, aufgetaut; 250 g frisch gehackter Koriander; 250 g dünn geschnittene Frühlingszwiebeln; 2 Pflaumentomaten, gewürfelt; 2 Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt; 125 g leichte Balsamico-Vinaigrette; (1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer nach Belieben, nicht in den Nährwertangaben enthalten)

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Zubereitung10 Min

Kochzeit

15 Min

Portionen10

Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Ein schneller, einfach zu lagernder Salat. Eine Abwechslung zum typischen Blattsalat. Ein großartiges Sommermittagessen oder -abendessen!

Zutaten

für 10 Portionen

1 (7 oz) Packung roter Quinoa, gekocht und dann gekühlt
1 (12 oz) Packung gefrorener Süßmais, aufgetaut
250 g frisch gehackter Koriander
250 g dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
2 Pflaumentomaten, gewürfelt
2 Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt
125 g leichte Balsamico-Vinaigrette
(1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer nach Belieben, nicht in den Nährwertangaben enthalten)

Zubereitung

1
Quinoa, Mais, Koriander, Frühlingszwiebeln und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
2
Avocados und Dressing vorsichtig unterheben. (Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.) Kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

239.1

Kalorien

7,0 g

Eiweiß

35,6 g

Kohlenhydrate

9,3 g

Fett

Bewertungen

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4.3 (45)

Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.

AsiatischParty

10 Min

4.6 (271)

Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.

BeilagenMexikanisch

5 Min

Roter Quinoa-Avocado-Salat

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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Roter Quinoa-Avocado-Salat

Kurzbeschreibung

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