Kurzbeschreibung
Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Limettensaft, Koriander und Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen, dann das Öl einrühren.
- 2
Die Hälfte des Dressings mit den Blättern vermengen und die andere Hälfte zum Servieren aufbewahren.
- 3
Die Blätter auf vier Schalen verteilen, dann mit 1/4 der Mango und Avocado sowie 1 TL Mandeln belegen.
- 4
Mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.
Tipps
Passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Schweinefilet für eine schnelle Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Wirklich schöne Kombination aus frischem Koriander und süßer Mango. Könnte jedoch einige zusätzliche Gewürze vertragen.
:)
Danke
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