Rum Balls
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Zubereitung20 Min
Portionen
für 36 Portionen
Um die Nüsse zu rösten: Den Ofen auf 175 °C vorheizen und den Ofenrost in die Mitte des Ofens stellen.
Die Nüsse auf ein Backblech legen und etwa 8 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und duftend sind.
Vollständig abkühlen lassen und dann die Nüsse mit einem Messer fein hacken oder in der Küchenmaschine fein hacken.
In eine große Schüssel geben.
Die Vanillewaffelkekse in der Küchenmaschine fein mahlen.
Die Krümel zu den fein gehackten Nüssen hinzufügen.
Zu dieser Mischung Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen und gut umrühren.
Maissirup und Rum hinzufügen und gut vermischen.
Bei Bedarf mehr Rum hinzufügen.
Den Teig kühlen und dann zu 2,5 cm großen Bällchen formen.
Die Rumkugeln in Puderzucker, fein gehackten Nüssen oder Kakaopulver wälzen.
Wenn sie in Schokolade getaucht werden, etwa 90 g gehackte Zartbitterschokolade und 1 Teelöffel Pflanzenfett oder Butter in eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser geben.
Sobald sie geschmolzen sind, vom Herd nehmen und die Bällchen nacheinander in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei darauf achten, dass die gesamte Kugel mit Schokolade überzogen ist.
Dann mit zwei Löffeln oder einer Tauchgabel die Rumkugeln aus der geschmolzenen Schokolade nehmen und überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen lassen.
Die schokoladenüberzogenen Bällchen auf ein Backblech legen.
Wenn alle Bällchen in die Schokolade getaucht sind, in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Sobald die Schokolade gehärtet ist, können die Rumkugeln mit geschmolzener weißer Schokolade verziert werden.
Können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
Bei Zimmertemperatur servieren.
Ergibt etwa 3 Dutzend (36 Rumkugeln).
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Frischkäsebällchen mit Puderzucker-Topping
