Saganaki (frittierter Käse) griechischer Art

Name: Saganaki (frittierter Käse) griechischer Art
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Krinos Kefalograviera Käse oder Kasseri Käse oder Graviera Käse; Mehl (zum Wenden); 125 g Olivenöl (oder weniger); 2 Zitronen, in Spalten geschnitten

von XZ7117

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Portionen4

Party Snacks Vorspeisen / Suppen / Salate

Wunderbar als Vorspeise, serviert mit vielen Zitronenschnitzen und knusprigen Pita-Brotstücken.

Zutaten

für 4 Portionen

450 g Krinos Kefalograviera Käse oder Kasseri Käse oder Graviera Käse
Mehl (zum Wenden)
125 g Olivenöl (oder weniger)
2 Zitronen, in Spalten geschnitten

Zubereitung

1
Den Käse in Streifen von 5 cm Breite und 1,25 cm Dicke schneiden.
2
Die Streifen nacheinander unter kaltem Wasser abspülen und leicht mit Mehl bestäuben, beiseite stellen, bis alle Streifen gewendet sind.
3
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und den Käse darin frittieren, einmal wenden, bis beide Seiten goldbraun sind.
4
Entfernen, mit Papiertüchern abtupfen und sofort mit Zitronenspalten servieren.