Salat Niçoise (nee - SWAZ) mit frischem Sommergemüse

Zubereitung

1. 1

   Eier hart kochen.

2. 2

   Währenddessen die Kartoffeln etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.

3. 3

   Grüne Bohnen bis zur gewünschten Konsistenz kochen.

4. 4

   Zwiebel dünn schneiden.

5. 5

   Eier 2-4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

6. 6

   Nach dem Abkühlen die Kartoffeln vierteln.

7. 7

   In einer großen Schüssel Kartoffeln, grüne Bohnen, Petersilie (falls verwendet), Oliven und Zwiebel vermengen.

8. 8

   Für 2-4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

9. 9

   Währenddessen das Pesto zubereiten, indem die Zutaten in einer Küchenmaschine kombiniert und genügend Olivenöl hinzugefügt wird, um sie zu vermengen.

10. 10

    Das Pesto-Dressing zubereiten und nach Geschmack würzen.

11. 11

    Im Kühlschrank aufbewahren.

12. 12

    Die Küchenmaschine ausspülen und die Zutaten für die Gurkensauce vermengen.

13. 13

    Im Kühlschrank aufbewahren.

14. 14

    Sicherstellen, dass die Thunfischsteaks aufgetaut sind.

15. 15

    Nach 2-4 Stunden alles zusammenstellen: In einer großen Schüssel den Salat mit der Hälfte des Basilikum-Dressings vermengen.

16. 16

    Salat anrichten.

17. 17

    Mit der gekühlten Gemüsemischung belegen.

18. 18

    Mit geviertelten Eiern, Tomatenspalten, Kapern, Anchovis, Oliven oder anderen Zutaten nach Wahl garnieren.

19. 19

    In einer flachen, dicken Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

20. 20

    Thunfisch hinzufügen, 90 Sekunden auf jeder Seite anbraten für medium rare oder bis zu 2-3 Minuten für durchgegart.

21. 21

    Thunfisch sofort auf den Salat geben, mit Zitronensaft beträufeln.

22. 22

    Den Salat mit dem restlichen Dressing beträufeln.

23. 23

    Die Gurkensauce separat zum Dippen servieren.

24. 24

    Genießen.