Dieser Salat dient mir als schnelles Beilagen-Gericht zum Abendessen oder als kalorienarmer Snack. (Die Zwiebel ist auf dem Bild nicht zu sehen, da ich sie nach dem Foto hinzugefügt habe.)
für 1 Portionen
1/2 Avocado und die ganze mittelgroße Tomate in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebel würfeln.
Diese ersten 3 Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Koriander fein hacken und über den Salat streuen.
Eine Limettenscheibe nehmen und über den Salat drücken; gut vermengen, um den Saft gleichmäßig zu verteilen.
Nach Geschmack mit Salz/Pfeffer würzen. (Salz ist nicht in den Nährwertangaben enthalten.)
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Knackige Mandeln, cremige Avocado und knackiger Rucola passen perfekt zu glatter und süßer Mango in diesem einfachen Salat.
Dieser Salat ist immer ein Hit auf Partys! Verwenden Sie ihn als ballaststoffreichen Dip oder essen Sie ihn für sich allein.
