Sauerrahm-Eis, Vanille - keine Maschine nötig -

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf beide Zuckersorten zusammen sieben, um Klumpen zu entfernen.

2. 2

   Eigelbe hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung hellgelb ist und ein Band bildet, wenn der Schneebesen angehoben wird.

3. 3

   Salz und Milch hinzufügen und gründlich vermischen.

4. 4

   Den Topf bei mittlerer Hitze stellen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung sehr heiß, aber nicht brennend ist.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und weitere 1-2 Minuten rühren.

6. 6

   Nach dem Abkühlen Sauerrahm und Vanille hinzufügen und gut vermischen.

7. 7

   Die Mischung in einen flachen, gefrierfesten Behälter gießen und flach im Gefrierfach platzieren.

8. 8

   Alle zehn Minuten umrühren, bis die Mischung wie Soft-Serve-Eis aussieht.

9. 9

   Nach Erreichen der Soft-Serve-Phase nach Belieben Zutaten wie zerbröselte Kekse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und fest einfrieren.

10. 10

    Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde warten, über Nacht wäre besser.